Apresentação

O Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade do Estado de Santa Catarina – UDESC possibilita a complementação da formação de profissionais ligados às áreas afins à Ciência e Tecnologia de Alimentos. Visa tornar o profissional apto a compreender e traduzir as necessidades de indivíduos, grupos sociais e comunidades das mais diferentes realidades, proporcionando aos profissionais que o integram a possibilidade de resolver ou diminuir problemas tecnológicos de produtos e processos e propor inovações na geração de produtos e nos processos, aliando a sustentabilidade, em toda da cadeia produtiva. O Mestrado tem como finalidade a formação de recursos humanos qualificados para atuação em instituições de pesquisa e/ou de ensino, agências de regulamentação, laboratórios especializados e indústrias, fomentando e fortalecendo a Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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