Objetivo

Propiciar uma formação científica e acadêmica na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. O Mestrado tem caráter multidisciplinar e visa capacitar os profissionais de nível superior para o exercício de atividades de ensino, de pesquisa, de desenvolvimento e de inovação científica e tecnológica em alimentos, principalmente na ciência dos alimentos, segurança alimentar, produção, desenvolvimento de tecnologias e otimização de produtos e processos.